絲瓜燉雞湯的做法怎麼做

簡介 絲瓜含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。 雞肉含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。 材料 絲瓜一條 裡雞肉一份 薑3片 蔥6小段 做法

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   絲瓜外表沖洗後，削皮！大約削瞭5.6層才把綠色部分全削去⋯⋯（如圖）＊削皮完的絲瓜用水沖一下。

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   將削皮的絲瓜切片再切半，準備5片絲瓜切半⋯⋯＊剩下的絲瓜也都先切好⋯⋯

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   用滾水川燙雞肉（裡雞肉）3～5分鐘，再用水將肉渣洗凈。＊去腥味的妙方。

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   將準備好的食材依依放入鍋內：裡雞肉（請攤販去皮去筋切小塊）絲瓜（約5片的量）薑（去皮3片）蔥（6小段）＊設定60min烹煮⋯⋯

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   時間到將絲瓜、雞肉撈起分別放溫涼。1. 絲瓜本身含水量多， 所以在打泥前要把多餘的湯汁倒掉。2. 雞肉打泥未加水也沒加湯，直接打碎！ （若打不瞭則加20～40cc雞湯）＊把剩下未煮的絲瓜全放入湯裡， 設定30分鐘烹煮。

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   未加水打泥的雞肉成品如圖⋯⋯乾乾的碎肉！＊乾乾的雞肉分裝要壓一下喔！

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   完成。