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奶油巧克力蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-26 19:37:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

奶油配料:黃油60克,糖粉25克,椰奶10克,朗姆酒10克,檸檬汁10克,牛奶1大勺(20ML),蜂蜜15克

蛋糕配料:低筋面粉80克,可可粉1大勺,黃油60克,糖粉(或細砂糖)50克,雞蛋1個,牛奶80ML,泡打粉1/2小勺,小蘇打少許,栗子數顆

烘焙:350F,30分鐘

做法

1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用。

2、黃油軟化後,用打蛋器稍微打發(表面光滑,略微發白,體積稍有變大),並加入糖粉攪勻。

3、分三次加入打散的雞蛋液,並攪拌均勻。

4、倒入牛奶(此時不需要攪拌)

6、倒入第一步裡過篩後的面粉。

7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,至光滑無顆粒。

8、把拌好的面糊倒入杯中,1/2-2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙。

奶油制作過程:

1、黃油軟化,加入糖粉,用打蛋器攪打約2分鐘,打成非常膨松的狀態。

2、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁,並用打蛋器繼續攪打均勻。

3、攪打均勻後,再加入牛奶,繼續攪打均勻。

4、把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。

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