奶油巧克力蛋糕的做法怎麼做

材料

奶油配料：黃油60克，糖粉25克，椰奶10克，朗姆酒10克，檸檬汁10克，牛奶1大勺(20ML)，蜂蜜15克

蛋糕配料：低筋面粉80克，可可粉1大勺，黃油60克，糖粉(或細砂糖)50克，雞蛋1個，牛奶80ML，泡打粉1/2小勺，小蘇打少許，栗子數顆

烘焙：350F,30分鐘

做法

1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用。

2、黃油軟化後，用打蛋器稍微打發(表面光滑，略微發白，體積稍有變大)，並加入糖粉攪勻。

3、分三次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻。

4、倒入牛奶(此時不需要攪拌)

6、倒入第一步裡過篩後的面粉。

7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。

8、把拌好的面糊倒入杯中，1/2-2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙。

奶油制作過程：

1、黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器攪打約2分鐘，打成非常膨松的狀態。

2、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。

3、攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。

4、把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。