魚香牛肉的做法怎麼做

材料

牛肉片400公克，蘆筍100公克，薑末10公克，蔥末10公克，蒜末10公克，泡辣椒8公克，香醋1茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/2茶匙

做法

1.將醃過的牛肉片過油、蘆筍汆燙備用。（醃法見-香根牛肉 食譜）

2.將薑末、蔥末、蒜末、辣椒末放入鍋中，倒入少許食用油以中火略炒，倒入調味料（太白粉除外），放進牛肉片、蘆筍半炒均勻，最後以太白粉勾芡即完成。