草莓蔓越莓果醬的做法怎麼做

簡介 草莓季也要來熬煮一下果醬， 讓草莓甜蜜的滋味在記憶中保存久些， 再加入蔓越莓讓果醬有著雙重口感領略~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

草莓 400g,蔓越莓 400g,細砂糖 480g,檸檬汁 30g

做法

將草莓對切與蔓越莓、細砂糖及檸檬汁浸泡4hr，利用砂糖浸漬滲透進水果中以析出果汁

先用大火熬煮，期間持續攪拌，至滾後轉小火攪拌熬煮至溫度達103度，且呈現光澤感

熄火，裝入熱水消毒好之坡璃瓶中9分滿即可

立即倒扣30min後再轉正，冷卻後放入冰箱冷藏。