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草莓蔓越莓果醬的做法怎麼做
時間:2019-06-26 18:52:54 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 草莓季也要來熬煮一下果醬, 讓草莓甜蜜的滋味在記憶中保存久些, 再加入蔓越莓讓果醬有著雙重口感領略~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料
草莓 400g,蔓越莓 400g,細砂糖 480g,檸檬汁 30g
做法將草莓對切與蔓越莓、細砂糖及檸檬汁浸泡4hr,利用砂糖浸漬滲透進水果中以析出果汁
先用大火熬煮,期間持續攪拌,至滾後轉小火攪拌熬煮至溫度達103度,且呈現光澤感
熄火,裝入熱水消毒好之坡璃瓶中9分滿即可
立即倒扣30min後再轉正,冷卻後放入冰箱冷藏。
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