白酒蛤蜊Pasta的做法怎麼做

簡介 開到一瓶口感不合的白酒， 怎麼辦? ... 硬喝完嗎? ~ 不~ 來個變身，加在料理裡吧！ 百分百的白酒和蛤蜊的融合， 蛤蜊也沉醉瞭~ Pasta吸飽瞭湯汁， 好有質感喔 ~ ^ ^ 材料 白酒150ml 蛤蜊數顆 蒜頭(中型)3顆 義大利面條一人份 羅勒(或九層塔)數片 鹽適量 紅辣椒(妝點用可不加)適量 洋蔥1/4顆 做法

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   備料: 洋蔥和辣椒切小丁，羅勒(九層塔)和蒜頭切細末。蛤蜊洗凈後和白酒一起裝入不銹鋼小鍋，備用。

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   取一大鍋加鹽的滾水，將面條放射狀入鍋煮，同時將前一步驟裝有蛤蜊白酒的不銹鋼小鍋放入一起蒸煮。

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   起中火，一匙橄欖油加熱後爆香洋蔥丁，再入蒜頭炒香。

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   撈出面條(約6~7分熟)瀝水加入炒鍋中，再將裝蛤蜊小鍋中的湯汁倒入，中大火一起拌炒收汁至適當。

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   調味後加入羅勒(九層塔)和辣椒稍拌炒後，熄火放入已熟的蛤蜊拌勻，盛盤。