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白酒蛤蜊Pasta的做法怎麼做
時間:2019-06-26 18:47:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 開到一瓶口感不合的白酒, 怎麼辦? ... 硬喝完嗎? ~ 不~ 來個變身,加在料理裡吧! 百分百的白酒和蛤蜊的融合, 蛤蜊也沉醉瞭~ Pasta吸飽瞭湯汁, 好有質感喔 ~ ^ ^ 材料 白酒150ml 蛤蜊數顆 蒜頭(中型)3顆 義大利面條一人份 羅勒(或九層塔)數片 鹽適量 紅辣椒(妝點用可不加)適量 洋蔥1/4顆 做法
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備料: 洋蔥和辣椒切小丁,羅勒(九層塔)和蒜頭切細末。蛤蜊洗凈後和白酒一起裝入不銹鋼小鍋,備用。
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取一大鍋加鹽的滾水,將面條放射狀入鍋煮,同時將前一步驟裝有蛤蜊白酒的不銹鋼小鍋放入一起蒸煮。
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起中火,一匙橄欖油加熱後爆香洋蔥丁,再入蒜頭炒香。
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撈出面條(約6~7分熟)瀝水加入炒鍋中,再將裝蛤蜊小鍋中的湯汁倒入,中大火一起拌炒收汁至適當。
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調味後加入羅勒(九層塔)和辣椒稍拌炒後,熄火放入已熟的蛤蜊拌勻,盛盤。
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