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健康柔軟燕麥紅糖核桃包的做法怎麼做

時間:2019-06-26 18:00:15 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 喜歡用燕麥片做面包或饅頭,一是加瞭燕麥的食物都會很柔軟,還有燕麥是對身體很有益的健康食品。前幾天做瞭這個燕麥紅糖核桃包,加瞭很多核桃仁,不太甜,香香的核桃仁,特別喜歡。 材料

高粉200克,燕麥片50克,紅糖20克,鹽5克,水125克,雞蛋25克,核桃仁60克,酵母粉5克,黃油20克。

做法

1.準備工作:核桃仁用烤箱150度,中層,烘烤10分鐘,取出晾涼,用手掰成稍小的顆粒。

2..將除黃油和核桃仁外的所有材料依照水、雞蛋、鹽、糖、面粉、酵母粉的順序依次放入面包機內桶,啟動合面功能;當面揉成團後(大約10分鐘左右)放入黃油,繼續揉至合面程序結束;.再次啟動一個合面程序(全程20分鐘),直到合面結束,此時面團可拉出稍厚的有彈性的薄膜;

3.取出放入盆中,蓋上保鮮膜,溫暖的地方(大約26度左右)發酵至兩倍大;

4.取出面團滾圓,松馳10-15分鐘;

5.將面團搟成長圓方形,翻面,鋪上核桃碎,如圖折好,將表面輕掃一層水,均勻沾上燕麥片;

6.最後放在溫暖處發酵至兩倍大,用鋒利的刀片在面包表面割口;

7.烤箱預熱,180度,中層,22-25分鐘。

小訣竅

核桃仁可以用其它喜歡的果料代替,喜歡甜的可以放提子幹或蔓越莓,這些果料也可以在面包機揉面的最後7、8分鐘放進去一起攪拌均勻,那樣就不用特別拗造型瞭,直接整開圓形即可。

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