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咖啡面包的做法怎麼做
時間:2019-06-26 17:59:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鹽 1g,糖 20g,牛油 15g,高筋粉 300g,奶粉 10g,咖啡粉 10g,水 160ml,酵母 3g
做法1、把所有材料(除牛油外)依次倒進缸內(先放濕的材料,然後放下幹的材料):水,鹽,糖,奶粉,咖啡粉,高筋粉,最後放酵母。
2、材料搞拌至成一面團,放進牛油,繼續搞拌,至起筋
3、基礎發酵約40分鐘。
4、分割面團做形。收口向下
5、放入焗盆中進行最後發酵(大約30到40分鐘)
6、放入已預熱至180℃的焗爐中,焗約15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼,即成。
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