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瓠瓜什錦茶碗蒸的做法怎麼做

時間:2019-06-26 17:18:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 夏季有很多節令蔬果,瓠瓜就是其中一種,因為不適合紅燒或悶煮,簡單烹調就是攝取營養最佳方法,蝦米清炒或是包水餃,是我們傢最受歡迎的料理方式。 突發奇想挖空瓠瓜做成茶碗蒸,不僅連皮帶蛋吃,那鮮甜的湯汁讓口停不下來呢! 材料 瓠瓜1個 1支 蛤蜊23個 鴻喜菇適量 蝦仁3隻 雞蛋1個 蛤蜊汁60g 醬油露1大匙 做法
    • step1
    1

    瓠瓜浸泡洗凈,蝦仁解凍加一點酒去腥,蛤蜊冰水裡放鹽吐沙備用。

    • step2
    2

    瓠瓜刨去外皮切去1/2,果肉去籽後切細末放碗中。

    • step3
    3

    雞蛋打散和水、醬油露攪拌均勻

    • step4
    4

    蛤蜊放入沸水煮到殼打開即關火,把瓠瓜果肉、蝦仁、鴻喜菇和煮蛤蜊汁放在碗裡混合均勻。

    • step5
    5

    將調配好的蛋液緩緩倒進瓠瓜裡(6分滿)。

    • step6
    6

    放進電鍋或蒸籠蒸半熟後,把剩下蛋液倒入,再將蛤蜊、鴻喜菇、裝飾蔬果放最上面繼續蒸煮,這樣蒸出來的茶碗蒸會比較漂亮,完成後取出就可以瞭。

    • step7
    7

    瓠瓜屬於夏季節令食材,適合炒、燴、制湯、做餡,烹調不宜太復雜煮到軟爛,否則營養流失不見,有增加免疫力、防癌抗癌的功用喔!

    • step8
    8

    上桌

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