bedread歡迎您
BedRead>美食>草莓可麗餅的做法怎麼做

草莓可麗餅的做法怎麼做

時間:2019-06-26 17:16:25 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 時不時買到的水果比較酸,領導拒絕食用,把全部消耗責任推給本人,所以不得不想想辦法能讓草莓“暢銷”,做下午茶點心還是不錯的。說明一下,本次做的餅皮比較韌而薄,所以配方放的黃油比較少,如果想餅皮脆,就要適量加多點黃油和用低筋面粉。 材料

餅餡材料:草莓120~140克,黃油1/2大匙,白糖5小匙,精鹽1/8小匙,玉米淀粉1+1/2小匙。

餅皮材料:雞蛋2隻,白糖4小匙,黃油2大匙,精鹽1/8小匙,香精1/2小匙,全能面粉4大匙。

做法

一、草莓切粒,把黃油入鍋燒溶;

二、加入草莓粒、白糖和鹽,煮片刻,加入水淀粉(1大匙水和1+1/2小匙玉米粉),攪拌至起大泡;收火;

三、雞蛋打入碗,黃油叮溶,加入蛋液裡,再加白糖和精鹽、香精,打均勻;

四、分兩次加入淀粉,攪拌均勻;

五、開中小火鍋底用廚房紙蘸一點點菜油塗抹鍋底即可,不要用太厚的油;

六、倒入面煳,用面刮子刮成圓形,烤到能脫底時翻面烘至稍幹微黃;

七、將餡料放入薄餅的中央,對邊包起成長條如圖;

八、再將長條的兩端折起成包袱狀,就可以享用瞭。

小訣竅

做餅皮時,我們可以按自己的喜好做,如果要韌和有嚼頭,就少放黃油或菜油,如果想酥脆,應多加適量的黃油或烘焙酥油Shortering,但包起來容易破皮,就用卷筒的方式包餡也挺好。

閱讀全文
熱點文章更多>>