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賽人參的做法怎麼做
時間:2019-06-26 15:47:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
高山蘿蘿卜3000克,胡蘿卜300克,泰國蝦仁150克,黃瓜600克,菜心5棵,高湯、調料各適量
做法1、將高山蘿卜洗凈,雕刻成lO隻入參形狀,用高級素湯煨制入味,擺入盤中。
2、胡蘿卜切成象眼片,與菜心分別汆水。
3、蝦仁去除沙線,改花刀後洗凈,加調料醃制上漿。
4、醃好的蝦仁入油鍋,用低油溫滑熟,連同菜心、象眼蘿卜片一同撒在煨好的高山蘿卜上,將煨制蘿卜的原湯勾芡淋於其上,點綴用蘿卜、黃瓜做成的牽牛花盤飾即成。
小訣竅特點
鮮香味美,營養搭配合理。
姚建軍(四川)
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