賽人參的做法怎麼做

材料

高山蘿蘿卜3000克，胡蘿卜300克，泰國蝦仁150克，黃瓜600克，菜心5棵，高湯、調料各適量

做法

1、將高山蘿卜洗凈，雕刻成lO隻入參形狀，用高級素湯煨制入味，擺入盤中。

2、胡蘿卜切成象眼片，與菜心分別汆水。

3、蝦仁去除沙線，改花刀後洗凈，加調料醃制上漿。

4、醃好的蝦仁入油鍋，用低油溫滑熟，連同菜心、象眼蘿卜片一同撒在煨好的高山蘿卜上，將煨制蘿卜的原湯勾芡淋於其上，點綴用蘿卜、黃瓜做成的牽牛花盤飾即成。

小訣竅

特點

鮮香味美，營養搭配合理。

姚建軍（四川）