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蒸牛肉卷的做法怎麼做
時間:2019-06-26 15:45:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
牛絞肉300公克,綠竹筍100公克,香菇3朵,香樁少許,蛋4個,A.鹽1/2茶匙,糖少許,太白粉1/2茶匙,B.雞精1/2茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,水50㏄
做法1.將蛋打散,加入少許太白粉與一點點水(份量外)混勻,煎成蛋皮,切成13mm見方備用。
2.將綠竹筍、香菇切成細粒,並和牛絞肉、香樁、調味料A混合均勻做成餡料。
3.用作法1的蛋皮將作法2的餡料包成卷,放入蒸籠以小火蒸6分鐘取出。
4.將調味料B混勻倒入鍋中,以小火煮開制成芡汁,淋在牛肉捲上即完成。
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