天下第一菜的做法怎麼做

簡介 特點：香脆！ 材料

鍋巴100克，大蝦仁200克，熟雞絲100克，番茄醬100克

做法

1、蝦仁治凈，加幹淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。

2、雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。

3、鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油後迅即倒入鹵汁即成。