珊瑚雞丁的做法怎麼做

簡介 咸鮮嫩滑，色似珊瑚。 材料

主料：雞脯肉，雞蛋，幹豆粉，胡蘿卜，料酒，薑，蔥，鹽等若幹。

做法

1、雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、幹豆粉、調勻上漿；

2、胡蘿卜切丁汆水備用；

3、鍋內下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；

4、鍋內留油少許，下薑、蔥爆香，加入蘿卜丁和雞丁翻炒均勻；

5、取碗，放鮮湯、鹽、味精、水豆粉兌成汁，倒入鍋內炒勻，起鍋。