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XO小魚蝦蝦醬的做法怎麼做
時間:2019-06-26 14:11:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 小魚(大隻的吻仔魚)150g 蝦米(大隻的蝦米)200g 紅蔥頭50g 大蒜50g 洋蔥一顆 火腿100g 辣椒適量 玄米油約300g 醬油1大匙 蠔油或醬油膏1大匙 紹興酒3大匙 碎冰糖或二砂1大匙 做法
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1. 小魚洗凈瀝幹備用。2. 蝦米洗凈泡水,待軟後剪成丁狀。3. 紅蔥頭切碎,不能太細, 入油鍋易焦黑。4. 蒜頭,洋蔥, 辣椒 ,火腿 切丁狀。
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1. 起油鍋 待油熱之後依序放入 紅蔥頭 蒜頭 火腿 蝦米 過油後撈起2. 下洋蔥 待洋蔥稍微上色後,加入小魚稍微炒一下,再 將所有的配料加入一起翻炒( 辣椒按個人的喜好適度調整加入)3. 加入調味料翻炒,待香氣出來後即可熄火, 完成。
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