炒海鮮烏龍面的做法怎麼做

簡介 一點點花枝和蝦配上冰箱必備食材：洋蔥香菇胡蘿卜，來炒一盤好吃的海鮮烏龍面吧。 材料 烏龍面250g(1小包) 花枝80g 鮮蝦100g(帶殼) 洋蔥120g 香菇80g 胡蘿卜30g 蒜頭3瓣 薑少許 蔥2根 【醃料】米酒1小匙 【醃料】鹽少許 【醃料】太白粉1/2小匙 【調味料】醬油膏3大匙 【調味料】米酒1小匙 【調味料】味霖1大匙 【調味料】烏醋1大匙 【調味料】白胡椒粉1/4小匙 做法

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   準備材料

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   ● 鮮蝦剝殼後從背部劃開以清水洗去泥腸瀝乾，加入【醃料】拌勻備用● 花枝切小塊、香菇切片、洋蔥(逆紋)胡蘿卜切絲、蔥切段薑切絲蒜切碎

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   燒一點水，水滾先汆燙醃好的蝦仁(燙幾秒就好，蝦仁卷起來變粉紅色就可以瞭)，接著燙花枝(也是幾秒，花枝卷起來就可以瞭)，最後燙烏龍面，過一下水就好瞭

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   鍋熱不用放油，將蝦殼放進去幹炒，炒出香味後加1杯水(電鍋量杯)，煮到湯汁有些橘黃色將蝦殼撈出做為【高湯】

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   鍋熱放1大匙油，炒香薑蒜→洋蔥和胡蘿卜絲→香菇

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    加入【調味料】和【高湯】煮到蔬菜變軟上色

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    放烏龍面和蔥段還有燙過的蝦仁及花枝，全部拌炒均勻就完成瞭

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