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炒海鮮烏龍面的做法怎麼做

時間:2019-06-26 14:10:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一點點花枝和蝦配上冰箱必備食材:洋蔥香菇胡蘿卜,來炒一盤好吃的海鮮烏龍面吧。 材料 烏龍面250g(1小包) 花枝80g 鮮蝦100g(帶殼) 洋蔥120g 香菇80g 胡蘿卜30g 蒜頭3瓣 少許 2根 【醃料】米酒1小匙 【醃料】鹽少許 【醃料】太白粉1/2小匙 【調味料】醬油膏3大匙 【調味料】米酒1小匙 【調味料】味霖1大匙 【調味料】烏醋1大匙 【調味料】白胡椒粉1/4小匙 做法
    • step1
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    準備材料

    • step2
    2

    ● 鮮蝦剝殼後從背部劃開以清水洗去泥腸瀝乾,加入【醃料】拌勻備用● 花枝切小塊、香菇切片、洋蔥(逆紋)胡蘿卜切絲、蔥切段薑切絲蒜切碎

    • step3
    3

    燒一點水,水滾先汆燙醃好的蝦仁(燙幾秒就好,蝦仁卷起來變粉紅色就可以瞭),接著燙花枝(也是幾秒,花枝卷起來就可以瞭),最後燙烏龍面,過一下水就好瞭

    • step4
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    • step5
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    • step6
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    鍋熱不用放油,將蝦殼放進去幹炒,炒出香味後加1杯水(電鍋量杯),煮到湯汁有些橘黃色將蝦殼撈出做為【高湯】

    • step7
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    鍋熱放1大匙油,炒香薑蒜→洋蔥和胡蘿卜絲→香菇

    • step8
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    • step9
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    • step10
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    加入【調味料】和【高湯】煮到蔬菜變軟上色

    • step11
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    放烏龍面和蔥段還有燙過的蝦仁及花枝,全部拌炒均勻就完成瞭

    • step12
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