蒜味醬的做法怎麼做

材料

蒜末8公克，幹蝦仁4公克，薑4公克，紅蔥頭4公克，辣椒6公克，蠔油200公克，水100㏄，香菇精1大匙，細砂糖1大匙，鹽1/2茶匙

做法

1.將薑、紅蔥頭、辣椒洗凈並瀝幹水份後，分別切成細末，備用。

2.起一熱鍋，放入少許沙拉油燒熱後，放入作法1及蒜末一起爆香。

3.再於作法2中加入蠔油、水及調味料一起燒開。

4.待作法1燒開後，轉至小火煮滾約5分鐘後，再把材料全撈除後即可盛碗，待冷卻後即可裝罐。