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▊抹茶紅豆戚風蛋糕♥♥ ▊的做法怎麼做
時間:2019-06-26 12:44:15 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 幾項的材料造就出美妙的好滋味~ 步驟更是簡單,就可完成美麗的成品, 而且更不用花大錢,一下子,好吃、可口的蛋糕就出爐瞭囉..... 材料 ▊面糊材料▊如下: 牛奶60g 油50g 低筋面粉70g 蛋黃4粒 搽茶粉7g 一般市售蜜紅豆25g ▊蛋白霜材料▊如下: 蛋白4粒 糖60g 做法
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蛋黃打散後先加入油拌勻,拌勻後再倒入牛奶,一樣拌勻後,再放入低面《已事先過篩》、搽茶粉與紅豆,拌勻至無結塊即可。《PS:因一般市售的蜜紅豆已有水份,且也顆粒較分明,因此不需要事先再用水調開》
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蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬狀時,再倒入糖《分成3次》持續打成硬性發泡狀。
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取出1/3的蛋白霜和搽茶紅豆面糊做初步的調勻,然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可。《拌勻的過程需快速、輕柔,避免空氣被打掉瞭》 放入烤模內,用上火170,下火150,烤25分即可。
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出爐後,立即倒扣放涼後,再進行脫模與切塊。想瞭解如何拌面糊、打蛋白霜與拌面糊,作法請參考:▊紅豆戚風杯子蛋糕 ▊http://icook.tw/recipes/47443
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若想自制蜜紅豆,作法請參考:▊簡單。好做。又輕松的紅豆餡 ▊http://icook.tw/recipes/45791
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