腰花蛋湯的做法怎麼做

簡介 豬腰有補腎氣、益精髓、通膀胱、消積滯、止消渴、養血護肝之功效。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者，以及老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。 材料

豬腰200克，雞蛋2個，芝麻油、鹽、蔥花、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、豬腰從中間片開去除腥臊部分切腰花，放少許鹽醃腰花，去除水分後加入幹淀粉抓勻。

2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，打卷後立即撈出。

3、起鍋燒開水，放腰花、料酒、胡椒粉。

4、湯沸騰時，倒入雞蛋液。

5、放鹽和雞精調味，淋上芝麻油，撒上蔥花即可。