隔夜飯1碗,雞蛋1個,罐裝鮪魚1/3罐,面包粉適量,三島香松適量
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
2.將蛋放入碗中打散後備用。
3.罐裝鮪魚取出瀝幹,放入大碗中以湯匙攪散後,再加入作法1中的隔夜飯拌勻,並趁熱捏成球狀。
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉後備用。
5.熱油鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的飯團炸至呈金黃色,撈起瀝油後再撒上三島香松即可。