《草莓慕斯珠寶盒》閑妻涼姆烘焙展食譜募集的做法怎麼做

簡介 2015.02 Let's Make Love!愛的挑戰 完美的巧克力珠寶盒填滿瞭酸甜的草莓慕斯，這是最適合你一口我一口的甜點瞭!或許填入的不是慕斯而是一枚驚喜的鉆戒呢? 草莓慕斯單吃也很滿足喔!快來看看怎麼做 現在就開始追蹤閑妻涼姆的廚房菜色http://goo.gl/dSrXdn 材料 動物性鮮奶油70克 草莓100克 砂糖30克 吉利丁粉5克 檸檬汁6克 鈕扣牛奶巧克力視容器大小 鈕扣白巧克力視容器大小 做法

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   融化的巧克力倒入模型裡

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   鈕扣巧克力隔水加溫，途中不要一直攪拌，避免制造多餘的空氣。也要避免水滾沸，容易濺入水滴，巧克力裡面不容許有一滴水的喔!

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   等一層凝固瞭再倒下一層，記得溫度不要過高，否則會融化已經凝固的下層，分界處就不漂亮囉!巧克力完全凝固之後放進冰箱10分鐘再從模型裡取出就可以得到表面光滑的巧克力，若是放太久的話會產生水氣表面會霧霧的喔

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   接著制作草莓慕斯。首先打發鮮奶油，至少打至8分以上(提起攪拌器有尖角不會掉落)

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   用果汁機或調理棒把去蒂的草莓打成泥

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   依序加入砂糖、檸檬汁、和吉利丁液(吉利丁先用25克的水泡發後用微波加熱數秒至溫熱)

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   草莓果汁置於冰水裡攪拌至濃稠

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   放入一半的打發鮮奶油和草莓果汁拌勻

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   做法8倒回另一半鮮奶油拌勻。倒入巧克力珠寶盒或容器裡放冰箱三小時以上

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    情人節也試試這款草莓慕斯!當作奶昔喝也很棒喔!