好消化的米粽的做法怎麼做

簡介 粽子包著滿滿的餡料，好吃又方便拿取， 但總擔心傢裡的孩子和長輩糯米吃多瞭不好消化！ 傢中平時的食用米加點兒小撇步，也能變得Q一點喔！端午節快到瞭，今年就做隻此一傢別無分號的粽子過節吧！ (這也是Mia第一次自己包粽子 ❛◡❛✿ ) 材料 粽葉16張 食用米3杯 水2杯 食用油一小匙 蒜末2~3瓣 豬肉150g 幹香菇3朵 金勾蝦適量 油蔥酥10g 芋頭丁150g 菜脯約50g 咸鴨蛋4顆 蠔油2.5大匙 醬油一大匙 白胡椒適量 五香粉隨意 鹽適量 做法

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   備料一：將米洗凈後瀝幹水分，加入飯料材料，直接放入電鍋(電子鍋)按下煮飯鍵。待煮好後開蓋翻松散熱備用。

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   備料二：菜脯切小丁泡清水數次洗去過多鹽分。幹香菇、金勾蝦洗凈後以100ml清水泡軟(香菇水勿丟！)，香菇去蒂切片。芋頭刨除外皮後切小丁(約1.5X1.5cm)。生鴨蛋取出蛋黃蒸5分鐘後放涼切半。

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   備料三：松阪豬肉橫紋切成0.7公分厚長片。加入1大匙蠔油醃漬入味。粽葉一片片以海綿清洗過後披放瀝水。

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   一匙油熱鍋後，(轉中小火)將米飯倒入炒散，加入特級蠔油1.5大匙，拌開後盛出備用。

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   原鍋下一小匙油，稍爆香瀝幹水分的香菇片、金勾蝦，下醃漬的豬肉片、菜脯、香菇丁，再放蒜末和油蔥酥炒香後，倒入香菇水、醬油一大匙，拌炒收汁。依個人口味以鹽調整咸度，最後撒上些許白胡椒及五香粉炒勻即可盛盤。

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   兩片粽葉頭尾交叉疊放，由接近中間處(左段預留長度約20公分)對折成錐狀，填放炒過的飯料、餡料、再以飯料覆蓋。左手扶住錐形端，右手將粽葉覆蓋上去並略施壓力塑形成立體錐狀，最後將多出的粽葉收尾內折，以棉繩從粽子腰間綁住固定即可。

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   綁好的粽子大火蒸20~30分鐘，讓粽香蒸入飯粒內就完成瞭形狀漂亮、好吃的米粽囉！

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   上桌。