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可樂餅咖哩飯的做法怎麼做
時間:2019-06-26 11:08:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
A.馬鈴薯300公克,綜合冷凍蔬菜100公克,洋蔥1/2顆,沙拉油適量,豬絞肉150公克,鮮奶油20公克,鹽少許,胡椒粉少許,低筋面粉適量,雞蛋1顆,面包粉適量,B.白飯1碗,絞肉咖哩醬適量,玉米筍適量,小蕃茄適量
做法1.材料A的馬鈴薯去皮切丁,蒸熟搗成泥;綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起;洋蔥切末備用。
2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉,炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟,再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻,均分成適當大小、捏成扁平狀,並依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,用中小火以180℃的油溫油炸,至表面呈金黃色,即可撈起瀝幹油備用。
4.取一盤,盛入白飯,排入作法3的可樂餅,淋上絞肉咖哩醬,並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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