英式藍莓煎餅的做法怎麼做

簡介 藍莓煎餅是一種非常美味的點心！ 她擁有金黃色的外皮，輕盈松軟的質地，豐富而濃鬱的香味…… 材料

面粉130g，泡打粉1tsp，蘇打粉1/4tsp，鹽1/4tsp，白糖28g，雞蛋1枚，牛奶225ml，無鹽黃油40g，新鮮檸檬，新鮮藍莓適量

做法

1. 先來制作酪漿，將一大勺（15ml）新鮮檸檬汁加入牛奶，攪拌均勻以後靜置待用；

2. 將所有幹性材料混合均勻；雞蛋稍稍打勻，加入融化的黃油，攪拌均勻以後再加入酪漿，最後加入幹性材料，稍稍混合均勻即可。

3. 電餅鐺預熱至180度左右，表面塗抹一層黃油或者植物油，盛一勺面糊，大約1分鐘左右加上藍莓，用鏟子翻個身，再加熱大約半分鐘即可盛出享用咯！

小訣竅

1. 使用酪漿（buttermilk），又稱酪乳或白脫牛奶可以使煎餅的質地更輕盈，口感更加松軟！

2. 混合面粉之後攪拌切勿過度，面粉一旦起筋，成品就會彈牙，導致口感偏硬哦！

3. 可以搭配糖漿，或者烤的脆脆的培根一起食用呢！

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