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棋子百花豆腐的做法怎麼做
時間:2019-06-26 09:38:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:老豆腐2塊,青菜心一把,罐頭火腿一小塊,蝦仁若幹,蔥薑末,雞湯
工具:花形cookie cutter,水果挖球器
做法1。豆腐用刀片成兩塊,再用cookie cutter 切成花形,中間用水果挖球器挖一個小坑。
2.火腿肉加蝦仁一起剁碎,加蔥薑末,料酒,一點糖,淀粉,調勻。(因為火腿肉是咸的,所以不用加鹽)
3.調好的餡搓成小球,嵌入豆腐,裝盤,大火蒸20分鐘
4.青菜心洗凈,在燒開的雞湯裡焯一下,瀝幹,擺盤
5.蒸好的豆腐在青菜上擺好,雞湯加鹽加水淀粉勾芡,澆汁。
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