塔香海瓜子的做法怎麼做

材料 海瓜子1斤 九層塔2兩 蔥2隻 辣椒1隻 蒜末1大匙 薑絲1大匙 烏醋2小匙 太白粉水少許 糖半大匙 醬油膏1大匙半 米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 做法

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   海瓜子先放水放鹽吐沙約2小時，之後洗凈瀝幹用塑膠袋包放冰箱，要煮的時候再從冰箱拿出，然後先置於室溫一下。

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   蔥切蔥段，辣椒切斜片，蒜切蒜末，薑先切大斜片再切絲。

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   將調味料放入一空碗，拌勻備用。

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   太白粉1小匙，加1大匙水，拌勻備用。 鍋燒熱入油2大匙，然後冷油爆炒蔥段+辣椒片+蒜末+薑絲。 關火一下，放入攪拌好的調味料，再開火炒。

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   關火放入海瓜子，再以大火炒，炒至海瓜子為開口，然後可淋太白粉水勾薄芡，起鍋前加鍋邊醋、九層塔後，拌勻即可裝盤。