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塔香海瓜子的做法怎麼做
時間:2019-06-26 09:35:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 海瓜子1斤 九層塔2兩 蔥2隻 辣椒1隻 蒜末1大匙 薑絲1大匙 烏醋2小匙 太白粉水少許 糖半大匙 醬油膏1大匙半 米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 做法
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海瓜子先放水放鹽吐沙約2小時,之後洗凈瀝幹用塑膠袋包放冰箱,要煮的時候再從冰箱拿出,然後先置於室溫一下。
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蔥切蔥段,辣椒切斜片,蒜切蒜末,薑先切大斜片再切絲。
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將調味料放入一空碗,拌勻備用。
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太白粉1小匙,加1大匙水,拌勻備用。 鍋燒熱入油2大匙,然後冷油爆炒蔥段+辣椒片+蒜末+薑絲。 關火一下,放入攪拌好的調味料,再開火炒。
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關火放入海瓜子,再以大火炒,炒至海瓜子為開口,然後可淋太白粉水勾薄芡,起鍋前加鍋邊醋、九層塔後,拌勻即可裝盤。
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