藍莓芝士慕斯蛋糕的做法怎麼做

材料

A：6寸慕斯蛋糕框

B：10寸慕斯蛋糕墊片

C：和情焦糖餅幹半包

D：無鹽黃油40g（我用的4隻安佳10g/隻的）

E：吉利丁片2片

F：奶油250ml（我用的是雀巢淡奶油，一盒正好250ml）

G：奶油芝士150g

H：砂糖2勺

I：朗姆酒10ml

J：手指餅幹7-8塊

K：藍莓果醬適量

做法

1、將A、B清洗幹凈，擦幹水，在A的內圈抹薄薄一層橄欖油或者食用油，放在B上備用。

2、將C弄碎，越碎越好，D隔水融化，與C混合後，鋪進模具，壓實，放進冰箱冷藏，這時候可以準備其他材料。

3、E用冷水泡15分鐘，然後撈出隔水融化，等待的時間可以打發F，打至5分發，然後與G、H、I混合均勻，再混合進融化好的E，取出冰箱裡的半成品，把糊緩緩倒入，然後輕震幾下，震出氣泡，小心不要太大力把奶糊震出，然後放進冰箱冷藏，最好是冷藏一夜。

4、冷藏好的蛋糕，用吹風機圍著慕斯框吹，方便脫模，然後裝飾J，再在頂層鋪滿K就可以瞭。

小訣竅

1、餅幹可以選傳統的消化餅幹、奧利奧什麼的，隨自己喜歡嘍，因為我比較喜歡焦糖餅幹微微的苦味，所以用瞭這個。

2、我放的砂糖量相對比較小，因為覺得過甜會膩，喜歡甜的親也可以多放一些。

3、朗姆酒起到提香解膩的作用，實際吃起來是沒有酒味的，但實在不喜歡的親就自己斟酌好啦！

4、慕斯蛋糕的奶油貌似有打發的也有不打發的，打發後就是口感會綿軟一些，相反不打發會緊實一些，打發程度可以根據自己的喜好改變哦！當然用量也要隨之改變哦~ 打發的話建議用打蛋器，人工打發好累。

5、奶油芝士不用隔水加熱，放置常溫就可以瞭。

6、果醬可以改成任何口味哦，口味和用量都隨自己喜歡(*^__^*)