雞胸肉150公克,小黃瓜80公克,紅蘿卜20公克,薑絲15公克,汆燙材料:少許,米酒適量,雞高湯1大匙,鹽1/2小匙,鮮雞粉少許,米酒3大匙,細砂糖1/2小匙,白胡椒粉少許,香油1/2大匙
1.雞胸肉洗凈,放入滾水中,加入汆燙材料一起燙煮至熟透,撈出放涼後撕成絲備用。
2.小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下,洗凈切絲備用,。
3.將作法1與作法2均放入大碗中,加入所有調味料充分拌勻即可。