起司方塊餅的做法怎麼做

材料

乳酪片70公克，無鹽奶油25公克，細砂糖10公克，鹽2公克，低筋面粉120公克，高筋面粉120公克，水130公克

做法

1.乳酪片切成丁狀備用。

2.無鹽奶油軟化後，加入細砂糖打至松發變白，再加入過篩後的鹽、低筋面粉、高筋面粉和水一起攪拌均勻。

3.加入作法1的乳酪丁在作法2的材料中一起拌勻後即為面糰，將面糰裝入塑膠袋中，靜置30分鐘。

4.先在桌上撒上少許高筋面粉後，再將作法3塑膠袋中的面糰取出，並以桿面棍桿成薄片狀後，再用輪刀切成塊狀後，整齊排放在鋪有烤盤佈的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃約烤25分鐘即可。