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鏡面蒸蛋的做法怎麼做

時間:2019-06-26 08:04:24 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 生雞蛋二顆 溫水適量 一小匙 醬油膏一小匙 做法
    • step1
    1

    先將二顆生雞蛋打散,看看有幾CC...(我的有140CC)

    • step2
    2

    準備雞蛋液二倍量的溫水(我用瞭280CC),加入鹽和醬油膏攪拌均均,把調味料打散

    • step3
    3

    再把步驟1和步驟2加在一起,攪拌均勻

    • step4
    4

    找要蒸的容器,將步驟3的材料過篩進去,若有泡泡可撈掉保時平滑

    • step5
    5

    鍋內放冷開水再放上蒸架,把蒸蛋液放入並加內蓋(避免水蒸氣又滴到蛋裡)

    • step6
    6

    蓋上外鍋蓋,留點小縫隙,大火滾開後,轉中小火蒸(從一開始放入計算,共蒸約15-20分) 看看,是否像個鏡子呢~

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