蔭瓜豬肉小丸子的做法怎麼做

簡介 餐桌上若有一道蔭瓜蒸肉, 肉香汁拌飯, 大人小孩必定加碗飯. 婚後看見婆婆料理此佳肴, 除原本必備的食材-蔭瓜之外, 還加瞭蒜泥.青蔥.薑汁.... 沒料到卻是如此契合, 香氣更加豐富有層次. 有瞭這道肉丸子, 晚餐隻需再燙些青菜陪襯均衡, 當晚就可輕松解決一餐. 材料 後腿豬絞肉1.5斤 愛之味蔭瓜一罐 青蔥2-3根 蒜頭3瓣 薑泥1小匙 白胡椒粉適量 香油適量 香菇素蠔油一大匙 蔭瓜汁一罐 做法

1. 
   1

   備料: 豬絞肉. 蒜瓣. 嫩薑一小塊.青蔥洗凈備用

2. 
   2

   將青蔥切成蔥花, 蒜頭及薑磨成泥備用. 將蔭瓜取出切碎. 蔭瓜醬汁留著熬煮湯汁用.

3. 
   3

   取一鍋將絞肉. 蔭瓜.青蔥.蒜泥.薑泥放入, 再加白胡椒粉.香油調味. 攪拌均勻到絞肉 Q 彈有黏性

4. 
   4

   取另一湯鍋加入清水半鍋.蔭瓜醬汁及適量香菇素蠔油調味熬煮成湯汁, 等湯汁煮滾後, 將絞肉用湯匙挖成一小球入鍋內煮, 待所有小丸子入鍋後煮約15-20 分鐘即完成.