海帶炒豆幹絲的做法怎麼做

簡介 海帶炒豆幹絲 到外面小館用餐必點的小菜 外面一盤也要30元吧 到市場一包海帶或豆幹絲隻要20-25元 我都各買一包分兩餐炒 我們傢非常愛吃海帶炒豆幹絲 因為不是專業 靠的是個人經驗來分享... 所以佐料用量也不知要怎用量匙形容 而且每人咸淡口味不同 多試幾次就能煮出自己想吃的味道瞭 材料

糖 少許,醬油 適量,辣椒絲 適量,蒜頭 兩顆,薑絲 適量,紅蘿卜 適量,豆幹絲 半包,海帶切絲 半包

做法

1、海帶和豆幹絲(用水沖洗過) 紅蘿卜切絲 薑絲 蒜末 (有吃辣的準備辣椒絲)

2、起油鍋 炒海帶油不能太少 太幹不好吃

3、油不用太熱 陸續放入薑絲和蒜末爆香 (通常我都先放薑 因為薑較不易焦)

4、薑蒜爆出味道後放入紅蘿卜絲拌炒

5、放入海帶絲(也可先燙過再炒 我是直接洗好放下去炒)

6、加水 讓海帶絲悶煮一下

7、放入豆幹絲再拌炒一下

8、加點醬油和糖拌勻炒一下 起鍋前再嗆一點醋即可