清炒明太子義大利面-泰山橄欖油的做法怎麼做

簡介 一直很喜歡吃和風義大利面，尤其是明太子口味。 但因為明太子口味的義大利面屬於奶醬，需要添加不少的鮮奶油或是美奶滋來讓義大利面不幹口與黏在一起，對於怕胖的我來說一直不太常嘗試。 現在遇到瞭泰山冷壓有機橄欖油，用牛奶+橄欖油來代替鮮奶油，美味不變，熱量降低。 材料 義大利面一小把 鴻喜菇半包 蛤蠣隨意 蘆筍約半把 蒜頭2-3瓣 洋蔥半顆 泰山冷壓有機橄欖油適量 明太子2條 牛奶約5大匙 黑胡椒粉適量 白酒1大匙 做法

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   泰山冷壓有機橄欖油＊健康美味雙認證　1.有機認證：榮獲西班牙CCPAE有機認證　2.美味認證：高標獲西班牙皇傢品嘗師認證＊24小時鮮榨＊2.6倍橄欖多酚完整保留單元不飽和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖　油的2.6倍，維持健康與青春美麗＊歐洲頂級原裝進口＊適合生飲、涼拌、中溫烹調　天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感，更增　　添美味！ 明太子去膜取出魚子放入碗中，拌入泰山冷壓有機橄欖油與牛奶、黑胡椒粉後備用

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   蒜頭與洋蔥切片、蘆筍洗凈切除底部約2公分後切大段備用

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   鴻喜菇切去底部，拔開備用。-取一鍋，不放油幹鍋將鴻喜菇幹煸至有點微焦後取出

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   同一鍋，放入泰山冷壓有機橄欖油後加熱，放入洋蔥絲與蒜碎炒至香味出來，洋蔥稍微變透明後，放入處理好的鴻喜菇一起拌炒至幾下後放入蘆筍梗一起拌炒。炒個幾下後在放入蘆筍尖部分一起炒。最後放入蛤蠣，嗆入白酒後蓋上鍋蓋悶個幾秒讓所有食材變熟後熄火備用。

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   將煮好的義大利面放入剛剛炒好料的鍋中，拌入剛剛調好的明太子醬後即可盛盤上桌