魚香豬肝的做法怎麼做

簡介 魚香是非常配飯的料理~ 材料 豬肝450g 蔥2支 薑1小塊 蒜頭3顆 醬油露2茶匙 辣豆瓣醬1茶匙 米酒2茶匙 鎮江醋1茶匙 做法

1. 
   1

   處理豬肝~豬肝切1公分長條片形~洗凈血水~起一鍋水川燙約1分半鐘~澇起入冷水洗凈待用~

2. 
   2

   備好材料~蔥切段~薑切片~蒜切片

3. 
   3

   爆香薑片與蒜頭~加入辣豆瓣醬炒香~加入米酒

4. 
   4

   放入豬肝與醬油露大火拌炒均勻~汁液略為收幹~放入蔥段拌炒鍋邊淋上鎮江醋即可

小訣竅

豬肝可別炒太久~老硬口感就不好 ~^^~