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玉米粒面包的做法怎麼做

時間:2019-06-25 19:34:44 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 玉米含有豐富的膳食纖維,傢裡小孩都愛吃,靈機一動加進面包中烤培,吃得到甜甜juicy的金黃玉米粒,口感很棒喔~ 材料

高筋面粉 280g,低筋面粉 70g,細砂糖 20g,鹽 4g,水 245g,即溶酵母粉 4g,無鹽奶油 20g,玉米粒(罐頭裝) 80g

做法

1、材料[A]放進攪拌機中低速拌至成團 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜。加入材料C低速拌勻即可。

2、取出面團並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈,直至基本發酵完成~~面團會膨脹2~3倍大,且手指沾面粉搓面團中央,其孔洞不易回彈即完成。

3、桌上撒些面粉,取出面團並輕壓排氣,並分割成12份且滾圓,放在烤盤上待面團膨脹2倍大,即完成最後發酵。

4、用剪刀剪十字,放進預熱180度烤箱烤15~18min即可。

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