豆腐鮮蝦卷的做法怎麼做

材料

蝦，鹽，雞精，料酒，豆腐，蛋清，紅腸，香菜，淀粉

做法

1、蝦去殼，蝦線留著小尾巴，加鹽、雞精、料酒抓勻，醃制十分鐘。

2、豆腐用刀壓碎，加鹽、雞精、蛋清拌勻。

3、紅腸用刨子刨出薄片，在上面加上適量豆腐泥、一隻蝦仁。

4、從一邊卷起來，用香菜梗紮好，上籠大火蒸10分鐘。

5、把蒸出的湯汁加少許水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上即可。