超簡單美味∣香菜蘿卜薄餅的做法怎麼做

簡介 冰箱裡用不完的香菜和紅蘿卜總是令人很苦惱，這道薄餅食材簡單，不僅輕輕松松就能幫你清冰箱，味道也很不錯：香菜的濃鬱、蘿卜碎粒的清脆、薄餅的嚼勁、部分略焦的香味，沾醬或單吃都很開胃。 https://croquidien.wordpress.com/2015/10/04/1783/ 材料

香菜 3-4小束,紅蘿卜適量 適量,中筋面粉100-150 g,蛋 2顆,冷開水 適量,鹽 適量

做法

香菜洗凈，切小段。紅蘿卜洗凈去皮，切碎粒。

取一大碗，打蛋，待打勻後加入面粉，持續攪拌均勻。再加入適量冷開水，攪拌至面糊稍微濃稠即可。

若覺得面糊攪拌不夠均勻，可過篩讓面糊更加細致。加適量鹽調味後，放入香菜段和紅蘿卜塊，攪拌均勻。

取一平底鍋，加入適量油，熱鍋並讓油平均分佈鍋面。下面糊，迅速轉動平底鍋，讓面糊均勻平整，鋪滿鍋面。用中小火煎至兩面熟透即可。