【主料】雞胸肉1塊
【配料】小麥面粉適量,面包糠適量,雞蛋1個,白胡椒粉2g,鹽1g,料酒10ml
1、雞胸肉洗凈,切成小塊,用鹽、料酒、白胡椒粉拌勻,醃制15分鐘。
2、將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內。
3、將雞肉塊按照面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。
4、鍋中放油燒至5成熱,將雞肉塊逐個放入,用中小火炸至淺黃色,撈出瀝幹油。
5、再用大火將油燒熱,放入雞肉塊復炸至金黃色,撈出瀝幹油即可食用。