照燒素排的做法怎麼做

材料

材料：

土豆(potato) 1個約180g

豆包 (bean curd pouches) 4片

海苔片(dried seaweed) 1張約20 x 20cm

鹽(salt) 1/4小匙 (tsp)

白胡椒粉(pepper) 適量

面粉 (all-purpose flour) 2大匙 (tbsp)

炒熟白芝麻(white sesame， toasted) 適量

照燒汁：

照燒醬 (teriyaki sauce) 4大匙 (tbsp)

老抽 (dark soy sauce)1大匙 (tbsp)

味淋 (Mirin) 2大匙 (tbsp)

做法

1) 土豆去皮切塊，加水煮15分鐘至軟，取出壓泥。加鹽，白胡椒粉和1大匙面粉，搗勻後分成四等分；

2) 豆包擠幹水分，上面撒一層薄薄的面粉。均勻鋪上薯泥，壓實做成素鰻身；

3) 素鰻入油鍋，小火把兩面各煎4-5分鐘成金色，放在廚紙上吸去多餘油份；

4) 照燒汁用微波爐高火叮半分鐘至熱，均勻刷在素鰻兩面，豆包面朝下靜至10~15分鐘，使素鰻吸透汁水；

5) 豆包面放一小匙熟面糊，用手指塗勻後鋪上海苔，海苔光滑的那面朝下。吃時切段，撒白芝麻。