景頗族鬼雞（涼拌酸辣雞絲）的做法怎麼做

簡介 酸辣清爽，夏日佳肴。 材料

雞腿兩隻，蔥，薑，料酒少許，青檸檬兩個，香芹一棵，砂薑粉，胡椒面，鹽，大蒜粉，生抽，橄欖油，小米辣少許

做法

1、雞入鍋，加入少許水，放入蔥、薑、料酒煮至雞腿熟。

2、取出雞腿晾涼，去骨、皮，撕成絲。香芹切寸斷，小米辣切碎；

3、青檸檬擠汁，加入砂薑粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄欖油、小米辣、鹽，拌勻

4、將調好的青檸汁、香芹一同拌入雞絲後裝盤冰鎮後即可上桌。

小訣竅

1、沒有青檸檬可用黃檸檬代替

2、小米辣可用其他小辣椒代替