肥瘦肉，青辣椒，香菜（可省），蔥，蒜，花椒，冰糖
1.肥瘦肉去皮，切成厚薄適中的片
2.蔥切花、蒜剁碎
3.青辣椒切圈或者小塊
4.涼油放入花椒炒香後撈出不要
5.放入少少碎冰糖炒溶
6.放入肥瘦肉片煸炒
7.肉片完全變色後加入蔥蒜
8.保持中小火，繼續煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐漸變得幹松，加入老抽和料酒
9.加入辣椒翻炒至斷生
10.加鹽和生抽，翻炒均勻，加入少許香醋，炒勻關火
