不爛子的做法怎麼做

材料

中等大小土豆2個450克，面粉300克

做法

1.A.不爛子制作方法

2.中等大小土豆兩個洗凈去皮

3.去皮的土豆用清水沖洗一下，泡在冷水中

4.用時瀝幹水分

5.用擦子（山西人對擦菜器的一種叫法）將瀝幹水分的土豆擦成絲

6.往土豆絲上先撒一點面粉（不要太多)

7.將面粉和土豆絲拌勻後，再撒一地點面粉在拌勻，邊撒邊拌。直到既沒有多餘的面粉，又要讓每根土豆絲的各個面都沾滿面粉，且土豆絲彼此之間不粘連，一根一根支棱著（像我手上的土豆絲那樣），這樣土豆絲就拌好瞭

8.B.不爛子的蒸制方法：（我用的是電飯鍋，用其他蒸鍋也可以）

9.蒸屜上鋪好蒸籠佈，將制好的不爛子放入蒸屜裡

10.蒸鍋內水燒開，放入蒸屜，用筷子將不爛子中間紮一個洞

11.蓋蓋蒸10分鐘就可以瞭

12.找一個無水幹凈的盆，趁熱將蒸好的不爛子倒在盆裡，用筷子將聚在一起的不爛子抖散劃開

13.吃的時候蘸上蘸醬（蘸醬做法）就可以吃瞭。當然也可以炒著來吃，肉炒素炒都可以，每種吃法都各有風味