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紅酒番茄牛肉面的做法怎麼做

時間:2019-06-25 15:41:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 狂歡之後剩下的紅酒倒掉覺得可惜但隔夜又超難喝,拿來做燉牛肉讓牛肉超軟嫩且可以保留牛肉的香味,不需燉不需蒸,瓦斯爐就可以完成的賢慧料理你還不快試試! 材料 豆瓣醬少許 番茄醬30g 大蒜4辮 洋蔥半顆 高筋面粉少許 高湯150g 紅酒適量 牛肋1大塊 胡椒少許 少許 做法
    • step1
    1

    牛肋前一晚切小塊丟入醃料中醃漬,紅酒的量以可以全部覆蓋牛肉即可,鹽和胡椒可以加一點點(大約2g)即可不需要太咸。

    • step2
    2

    隔天把醃好的牛肋沾上面粉

    • step3
    3

    熱鍋熱油後把裹好面粉的牛肋拿下去煎

    • step4
    4

    煎到表皮金黃就好不要煎太久會老(先煎才可以keep住牛肉的鮮美),拿起來先放旁邊

    • step5
    5

    熱鍋熱油後加入切末的大蒜和切細片的洋蔥下去炒到洋蔥變半透明

    • step6
    6

    加入少許豆瓣醬及牛肋下去炒

    • step7
    7

    加入高湯轉中小火煮至湯滾

    • step8
    8

    加入番茄醬(隨個人喜好增加)

    • step9
    9

    燉煮大概1分鐘後將牛肉撈起放另一個小碗中,湯滾就完成瞭

    • step10
    10

    面條可依個人喜好下,據說有人用義大利面也很適合...

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