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紅糟肉的做法怎麼做
時間:2019-06-25 14:15:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
三層肉 1大條,地瓜粉 1/2杯,青花菜 適量,蒜頭 5個,紅槽 4大匙,米酒 適量,五香粉 1/3小匙,糖 1大匙
做法1、起一滾水鍋,放入青花菜汆燙後撈起盛入成品盤中擺飾備用。
2、將三層肉放入塑膠袋內,加入五香粉、蒜頭切末、紅糟、糖、米酒揉勻醃制備用。
3、將醃制好的肉多餘的紅糟撥除,表面沾裹地瓜粉後放入油鍋炸至熟後,撈起瀝幹油備用。
4、再開大火,將紅糟肉放入油鍋二次回炸至外皮更酥,撈起瀝幹油後切薄片,盛入成品盤即可完成。
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