椰汁紫米紅豆的做法怎麼做

簡介 這是一道我自己也很喜歡的甜品，每吃泰式餐廳必點，但餐廳賣得都好貴啊...隻好自己動手做，吃個過癮y^0^y 材料

紫米(黑糯米) 2杯,紅豆 1杯,黑糖 適量,水 2500ml,椰漿 適量

做法

1、將紫米及紅豆放入鍋中用水洗凈，浸泡1小時。

2、將浸泡的水倒掉，加入2500ml的水。放瓦斯爐上大火煮沸後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。然後關火悶30分鐘。

3、再一次用中火將紫米紅豆煮沸，此時的紫米紅豆已變濃稠，需不時攪拌，避免鍋底黏鍋。續煮15分鐘，關火蓋上鍋蓋悶30分鐘。

4、最後一次將紫米紅豆煮沸，加入自己喜愛甜度的黑糖。稍微滾個幾分鐘，讓甜味煮進紫米紅豆中。食用時，在加入適量的椰漿即完成。