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番茄雞肉咖哩的做法怎麼做

時間:2019-06-25 13:25:34 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用番茄做無水咖哩好簡單,因為番茄和洋蔥本身都含有大量的水分,先炒軟再經過鑄鐵鍋加蓋密封加熱後就會完全釋放出來,不用加水,每一口咖哩都是滿滿的蔬菜精華。 材料

去骨雞腿肉 2片,牛番茄 6-8顆,洋蔥 1顆,馬鈴薯 1顆,紅蘿卜 1根,沙拉油 1大匙,水 300ml,咖哩塊 4個,薑黃粉 1大匙

做法

1、將去骨雞腿肉切塊,牛番茄去蒂頭切塊,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜去皮切塊備用。

2、鍋內放入沙拉油炒洋蔥至稍軟化。

3、轉小火再加入薑黃粉拌炒。

4、續下番茄塊翻炒至軟。

5、再依序放入馬鈴薯、紅蘿卜、雞肉塊,蓋上鍋蓋以小火續煮30分鐘。

6、打開鍋蓋,稍微攪拌後加入咖哩塊,蓋上鍋蓋以小火續煮15分鐘後,熄火續燜15分鐘後開蓋後攪拌均勻即可享用。

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