鮮蝦時蔬義大利面的做法怎麼做

簡介 自己料理的好處，就是可以完全量身打造自己喜歡吃的東西。蝦子、青花菜與面條是孩子與媽媽的大好物，那麼媽媽就來做鮮蝦時蔬義大利面吧～ 沒有過多的調味，用蝦子本身的鮮甜高湯，就可以讓面條充滿鮮美滋味，不僅清爽也營養均衡的一品。 材料 鳥巢面4球 白蝦15尾 青花菜半朵 大蒜3瓣 黑胡椒少許 義式香料少許 鹽少許 做法

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   前置作業：蒜頭去皮切片、將青花菜片成小朵，去除硬皮，蝦子去殼及腸泥，蝦頭保留準備熬制高湯

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   高湯做法：將蝦頭加水及米酒熬煮，如果要更具香氣可以先用爆香方式炒香蝦頭，再加入水與米酒

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   接著把高湯都先倒入量杯中放置一旁

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   此時可以另起一鍋水，水滾時加入少許鹽與橄欖油，下面條煮約8分鐘（可以看面條包裝指示略減1-2分鐘）

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   鍋中加入少許橄欖油及蒜片爆香，再加入去殼蝦子拌炒

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   加入青花菜繼續拌炒

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   最後加入面條與高湯，拌炒至湯汁大概收乾，一個人喜好可加入鹽、黑胡椒、義大利香料調味

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   起鍋～好吃又營養的鮮蝦時蔬義大利面完成～

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   一大盤一小盤剛好小人跟媽媽都大滿足：）