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菠蘿翻轉蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-25 12:41:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞蛋3個

糖50克,紅糖20克,砂糖5克

色拉油3大匙

菠蘿汁5大匙

低筋面粉100克

泡打粉1小匙

鹽1/4小匙,白醋適量

黃油30克

新鮮菠蘿肉8兩

做法

1、菠蘿切小丁,用手抓擠一下, 便可出不少菠蘿汁 (後面需要5大匙菠蘿汁)

2、黃油放微波爐溶化,倒入烤盤,鋪勻;

3、紅糖20克,砂糖5克拌勻,灑上烤盤,菠蘿丁均勻鋪上;

4、蛋青蛋黃分開 ;

5、蛋黃加30克砂糖打至顏色略變淺, 色拉油分3次加入,依次拌勻菠蘿汁也分3次加入,依次拌勻;

6、面粉,泡打粉過篩和鹽一塊放入蛋黃糊,並且拌勻 ;

7、蛋青加入幾滴白醋,打至粗泡,60克糖分2次加入, 蛋清打至影性發泡;烤箱預熱170度 ;

8、將1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中,拌勻; 再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中,小心的拌勻 ;

9、拌好的蛋糕糊入烤盤,上下火, 170度,烤箱中層,25分鐘~

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