菊花紙杯小蛋糕的做法怎麼做

簡介 賞菊瞭！賞菊瞭！快來賞菊花瞭。哈哈。深秋時節，是登高賞菊的時候哈，離我們這兒蠻近的開封市，每到這個時候就有賞菊文化節，今年的菊花展也如期進行瞭，今年沒打算再去，就在傢做瞭菊花紙杯小蛋糕，算是應一下景吧，哈哈，做好後感覺還是蠻像的。哈哈，想學嗎？跟著我一步步看來過吧，看完你就學會瞭。我沒有用花托，是直接擠在小蛋糕上的，哈，一次成型瞭。 材料

原料：雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克。

裝飾：奶油霜200克，色素適量。

做法

1、將雞蛋打入廚師機的盆中，沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

2、鍋中坐水，把放有雞蛋的盆，放入隔水加熱到45度。

3、放入白砂糖。

4、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

5、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。

6、用蛋抽自底部向上翻動，轉動盆，這個方式攪拌至無幹粉。

7、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。

8、烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

9、小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊晾涼。

【菊花蛋糕的做法】：

1、拿一個小蛋糕，在上面擠些奶油霜打底。這樣可以有效的粘住擠的花瓣。

2、用菊花花嘴，半圓口朝向蛋糕的中心位置，從最中間開始自下而上擠，擠出花芯。

3、然後，圍著花芯一圈一圈的擠。盡量擠得密些，這樣看起來好看。

4、最外面這兩圈可以讓花瓣適當的長些，開放些，看起來像盛開的樣子。這樣就做好瞭。我做這個的時候裡面的用瞭白色的，外面用瞭黃色的。也可以花芯用一個顏色，外面的花瓣用另外一個顏色，擠出來的花朵也好看。