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菊花紙杯小蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-06-25 10:24:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 賞菊瞭!賞菊瞭!快來賞菊花瞭。哈哈。深秋時節,是登高賞菊的時候哈,離我們這兒蠻近的開封市,每到這個時候就有賞菊文化節,今年的菊花展也如期進行瞭,今年沒打算再去,就在傢做瞭菊花紙杯小蛋糕,算是應一下景吧,哈哈,做好後感覺還是蠻像的。哈哈,想學嗎?跟著我一步步看來過吧,看完你就學會瞭。我沒有用花托,是直接擠在小蛋糕上的,哈,一次成型瞭。 材料
原料:雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克。
裝飾:奶油霜200克,色素適量。
做法1、將雞蛋打入廚師機的盆中,沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
2、鍋中坐水,把放有雞蛋的盆,放入隔水加熱到45度。
3、放入白砂糖。
4、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
5、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。
6、用蛋抽自底部向上翻動,轉動盆,這個方式攪拌至無幹粉。
7、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
8、烤箱預熱180度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
9、小蛋糕烤好後從烤箱拿出,放一邊晾涼。
【菊花蛋糕的做法】:
1、拿一個小蛋糕,在上面擠些奶油霜打底。這樣可以有效的粘住擠的花瓣。
2、用菊花花嘴,半圓口朝向蛋糕的中心位置,從最中間開始自下而上擠,擠出花芯。
3、然後,圍著花芯一圈一圈的擠。盡量擠得密些,這樣看起來好看。
4、最外面這兩圈可以讓花瓣適當的長些,開放些,看起來像盛開的樣子。這樣就做好瞭。我做這個的時候裡面的用瞭白色的,外面用瞭黃色的。也可以花芯用一個顏色,外面的花瓣用另外一個顏色,擠出來的花朵也好看。
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