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夏威夷醬燒骨的做法怎麼做
時間:2019-06-25 10:22:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在網上見到這個菜,用料有新鮮鳳梨、豬肋排和「是拉差」醬,剛好所有材料在首爾能找到, 所以決定試做。 材料
"豬肋排600 克","鳳梨(切1.5cm薄片)1/2 個"
做法1、慢煮機(舒肥機)預熱至72度
2、將醃料拌勻在一個密實袋內,倒入2/3的醃料,再加入豬肋排
3、放入慢煮機(舒肥機)慢煮3-4小時,視乎自己可用到的時間而定
4、在一個有坑紋的煎鍋內,開中火,當鍋熱瞭後平放鳳梨片於鍋內,煎至兩邊有grill mark, 夾起備用
5、在慢煮機(舒肥機)內取出豬肋排在餘下的1/3醃料,加入是拉差醬1湯匙及蜜糖1湯匙,和豬肋排一起拌勻
6、在一個煎鍋內,開中火及加一湯匙油,加入豬肋排,煎的期間用油掃掃上醃料,煎至肋排三邊金黃色,和之前煎好的鳳梨片一起上碟最後加上蔥花作裝飾
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