香甜櫻桃果醬的做法怎麼做

簡介 對於有季節性的水果，想要保持鮮甜美味，做成果醬是最好的方式。加瞭冰糖的櫻桃果醬，更能顯出櫻桃的光澤。自制的櫻桃果醬，可以抹吐司、淋在松餅上或是當甜點的餡料，都可以滿足挑剔的味蕾。 材料

櫻桃 600g,細砂糖 100g,冰糖 100g,檸檬汁 50ml

做法

1、將玻璃瓶用滾水煮過，瀝幹備用。

2、先將櫻桃洗凈，用刀順著果肉劃二圈，去核留肉。

3、將櫻桃果肉放在大碗內，撒入細砂糖後拌勻，靜置一小時以上，讓果肉中的果膠釋出。

4、將醃好的果肉和果汁一起倒入鍋中，加上冰糖和檸檬汁，以小火加熱30-40分鐘，煮開後要不斷攪拌以免煳底。

5、果醬黏稠後即可關火，裝入潔凈幹燥的密封瓶中，倒放至常溫後放冰箱冷藏。